Hotline: 0977 570 006
Sách An Toàn Thực Phẩm (Tái bản lần thứ nhất) (Trường Đại học Y Khoa Phạm Ngọc Thạch, 2024) do TS.BS Đào Thị Yến Phi chủ biên, có độ dày 220 trang, là tài liệu hệ thống và cập nhật về lĩnh vực dinh dưỡng và an toàn thực phẩm.
Sách trình bày các nguyên tắc đảm bảo an toàn trong chế biến, bảo quản và tiêu thụ thực phẩm, đồng thời cung cấp kiến thức về nguy cơ ô nhiễm, ngộ độc cũng như các biện pháp phòng ngừa và kiểm soát. Bố cục rõ ràng, dễ theo dõi, phù hợp với chương trình đào tạo Y khoa, Y tế công cộng và Dinh dưỡng.
Đây là nguồn tài liệu hữu ích cho sinh viên y khoa, điều dưỡng, kỹ thuật y học cũng như cán bộ y tế cộng đồng trong việc học tập, nghiên cứu và ứng dụng vào thực tiễn chăm sóc sức khỏe cộng đồng.
